Le fournil partagé

Pourquoi un fournil partagé ?

Parce que nous sommes deux boulangers indépendants, Eric & Manon, à partager la micro-boulangerie selon les jours de la semaine. Nous utilisons les mêmes recettes, mais nos mains étant différentes, nos pains ont donc le goût de chacune de nos deux personnalités !

NOS VALEURS

L'eloge du temps

Ici, nous travaillons la pousse lente avec une fermentation longue. Les pains sont ainsi plus digestes et délicieux !

PAS DE TRAVAIL LA NUIT

L’éloge du temps c’est aussi le respect de notre santé et des horaires qui nous permettent de concilier notre métier et nos vies familiales.

LIMITER LE GASPILLAGE

Nos produits sont disponibles uniquement sur commande. 

DU BON

Nous choisissons des matières premières locales et de qualité.

Nos pains

Nos pains sont réalisés avec de la farine biologique, et ne contiennent pas de levure, uniquement du levain.
Issu d'une fermentation naturelle, le levain permet au pain d'être plus digeste, une meilleure conservation et renforce les arômes. Notre pratique de la pousse lente, accentue encore ces dernières caractéristiques.
Grâce à notre moulin, nous fabriquons une farine biologique et locale !
Nous nous fournissons chez des paysans Angevins et favorisons le circuit court.

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